アタリの居酒屋の見分け方

オープンして3年で8割はつぶれると言われる居酒屋業界。お客さんからみて、どんなスタイルがこれから先求められるのか？またどのような利用方法が賢いのかを書いてみようと思います。現在でも「和風居酒屋」「洋風居酒屋」「創作居酒屋」など居酒屋と名前が付かないまでも、同じジャンルに属するお店はたくさんあります。選択肢がたくさんあることによって、その日の気分だったり、予算だったりと目的に合わせてお店を選ぶことができるのがお客さんにとってのメリットです。しかし現状では、名前は違えど中身はどこも似たり寄ったりな多いのもまた事実。飲み放題付きで○○円とか、食べ放題で○○円だとか・・・お店側もニーズナブルを売りにするのを優先して、どうしても従業員教育に手が届かず、値段に見合わないサービスを受けるはめになることもしばしばだと思います。宴会などで居酒屋を利用するにあたって、ハズレなお店を見抜く上手な利用方法として、いくつかご紹介します。まず１つ目ですが、予約時の電話対応を見る。電話の対応があやふやなところは、まず間違いなくサービスも行き届きません。2つ目は、お店の状況を予約時に確認する。週末であれば、お客さんが多くて当たり前。忙しいのが前もってわかっているのなら、こちら側から希望するサービスを事前に伝えるといいでしょう。3つ目ですが、これはお店側からするとちょっとイヤな方法。予約時に予定人数よりも大目に人数を伝える。こうすることによって、広めの席を確保することができます。お店側には来店の30分くらい前にでも電話で「急遽人数が減りました」と伝えれば問題ないでしょう。まだまだ上手に居酒屋を利用する方法はありますが、一番の上手な利用方法は、お気に入りのお店をみつけ常連になってしまうことなのかもしれません。